La carte

Apéritif/ Cocktail dinatoire :

Pain Surprise Mini (30 bouchées) 36.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au beurre doux et jambon serrano. Pain Surprise Grand (60 bouchées) au jambon serrano 36.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au beurre doux et jambon serrano. Pain Surprise Grand (60 bouchées) à la Tapenade 34.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" à la Tapenade. Pain Surprise Mini (30 bouchées) à la Tapenade 17.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" à la Tapenade. Pain Surprise Mini (30 bouchées) au fromage de chêvre et miel 17.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au fromage de chêvre à la crême, et au miel. Pain Surprise Grand (60 bouchées) au fromage de chêvre et miel 34.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au fromage de chêvre à la crême, et au miel. Pain Surprise Grand (60 bouchées) au Foie Gras 42.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au Foie Gras de Canard. Pain Surprise Grand (60 bouchées) au Saumon Fumé 40.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au saumon fumé et à la crême citronnée. Pain Surprise Grand (60 bouchées) au Fromage Ail et fines Herbes 32.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au fromage ail et fines herbes. Pain Surprise Grand (60 bouchées) à la mousse de Canard 30.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais remplis de "mini sandwiches" à la mousse de canard. Pain Surprise Mini au Foie Gras 21.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au Foie Gras de Canard. Pain Surprise Mini au Saumon Fumé 20.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au saumon fumé et à la crême citronnée. Pain Surprise Mini au Fromage Ail et fines Herbes 16.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais, remplis de "mini sandwiches" au fromage ail et fines herbes. Pain Surprise Mini (30 bouchées) à la mousse de Canard 15.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais remplis de "mini sandwiches" à la mousse de canard. Pain Surprise Grand (60 bouchées) Roquefort/Noix 30.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais remplis de "mini sandwiches" au roquefort et noix. Pain Surprise Mini (30 bouchées) Roquefort/Noix 15.00 € Un Pain Maison, fait à l'ancienne, pétri à la main, tendre et frais. Plaque de pizza Tomate/Fromage 11.00 € Une grande pizza maison découpée en mini portions (30) idéal pour l'apéritif ou un repas dinatoire. Mini Tartelette individuelle 0.68 € petites tartelettes fourrées de saumon, de crudités, de poireau/cantal. Chaudes, ces tartelettes feront le regal de vos convives. Canapé garni individuel 0.75 € Canapé toasté garni de tranches de magret fumé, d'oeufs de caille, de saumon fumé... Petit four salé individuel 0.58 € feuilleté saucisse, cantal, roquefort, tapenade... des bouchées individuelles faites d'un feuilletage craquant et fin.

Entrées :

Feuilleté au fromage Ail et fines herbes 2.40 € un feuilleté craquant, idéal chaud avec une salade de saison. Carpaccio de Magret de Canard 4.50 € au basilic et éclats de noisettes, un filet d'huile d'olive. Présentation de brochettes de poulet aux épices 4.20 € Brochettes de poulet aux Epices (Curry, Cumin, Piment doux, Ail et Oignon) présentées sur un pain maison. Croustade au Roquefort 11.00 € Spécialité au Roquefort pour 6 personnes fait de pâte feuilleté maison Feuilleté au Roquefort 2.00 € Spécialité au Roquefort Feuilleté individuel fait de pâte feuilleté maison Présentation de Charcuterie de pays 4.00 € Brochettes de chiffonnade de jambon de campagne ou de jambon fumé présentées sur un pain maison. Présentation de légumes croquants 5.20 € Assortiment présenté dans des panières de dégustation (en fonction du nombre de convives), accompagné de sa sauce légère. Bouquets de choux fleur crus, bâtonnets de carottes crues, bâtonnets et rondelles de concombres, fleurs de radis, maïs, lamelles de poivron, grappes de mini tomates. Panaché de crudités refraichissantes 5.20 € Assortiment présenté dans des Panières de Dégustation (en fonction du nombre de convives) accompagné de sa Vinaigrette mousseline. Gâteau de tomate/mozzarella, Gerbes d’Asperges vertes, Duo de choux, Fleurs de radis, concombre.

Spécialités au Foie Gras :

Escalopes de Foie Gras de Canard poelées 8.50 € accompagnées de Toasts au beurre de piment d’Espelette. Tatin de Foie Gras de canard 9.80 € aux Pommes et Magret fumé, petite salade de saison aux noisettes. Foie Gras mi-cuit 6.90 € Foie Gras mi-cuit en tranche (50g la part) et ses quartiers de Pomme caramélisée, le tout présenté sur un Buisson de salade.

Viandes :

Lasagnes Maison 7.70 € Tajine de filet mignon de Porc aux pruneaux, miel et amandes 8.50 € Filet Mignon de Porc aux échalottes 8.20 € Filet mignon de Porc cuit à l'étouffé avec ses échalottes caramélisées. Sauté de Canard au confit d'échalottes 8.20 € Aiguillettes de Canard sautées, sauce au miel 8.00 € Canard aux olives 8.10 € Filets de canard et sa brunoise de légumes mijotés aves des olives et oignons. Poulet au curry et lait de coco 7.60 € Poulet tandoori 7.60 € Emincé de poulet mariné et cuit dans un mélange d'épices douces. Filet de Bœuf en croute, sauce Morilles. 9.30 € Filet de boeuf cuit dans sa pâte feuilletée maison - Tournedos de magret de Canard, sauce aux Morilles. 8.90 € Suprême de Pintade en croûte de noix, crême de chataignes 8.20 € Tendre et fine partie de la pintade cuite dans une robe de noix dorées et craquantes. Aiguillettes de Canard caramélisées au miel, figues et raisins secs. 8.10 € pièce de Veau en croûte dorée, crêmée de cèpes 8.30 € pièce tendre de Veau cuite dans une papillotte en feuille de brick dorée et craquante. Boeuf bourguignon 7.30 € Présentation de viandes froides 7.20 € Filet de poulet, roastbeef et filet mignon de porc en tranches. Colombo de Poulet 7.60 € accompagné de rizzotto au poivron. Blanquette de Veau 7.40 € Blanquette d'Agneau à l'ancienne 7.20 €

Desserts :

Coupe Nougatine 2.80 € Une nougatine fine aux amandes effilées, et sa mousse légère: au choix plusieurs parfums: mousse au chocolat, nutella, chantilly maison, mousse au spéculos, à la confiture de lait... Un dessert individuel, original mais avec des saveurs toujours appréciées.

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